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Comparto experiencia y consejos sobre celiaquía a personas recién diagnosticadas o interesadas en el tema
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Si alguien acaba de ser diagnosticado o anda un poco perdido, ofrezco contar mi experiencia para hacerle más fácil la adaptación. Me diagnosticaron esta enfermedad autoinmune en 2015. El único tratamiento, me dijeron, es la dieta estricta sin gluten. Parece sencillo, pero al principio surgen muchas dudas. La dificultad fue mayor dada mi condición de celíaca silente o asintomática. Tuve que leer mucho, preguntar mucho y equivocarme a veces. Hoy es pan comido (¡nunca mejor dicho!) y me gustaría allanar el camino a otras personas que se encuentren en esta situación.

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Asesoramiento en alimentación saludable

Una vida saludable basada en la alimentación es muy simple y compleja a la vez. Es "simple" porque llevar una alimentación saludable es volver a lo natural y compleja porque el mundo de la alimentación abundan los mitos, las falsas creencias y patrones que se van reforzando entre las personas. Me recibí de la carrera de nutrición y soy muy crítica de la formación. Hace tiempo vengo profundizando sobre la alimentación real, consiente y natural la cual dista mucho de aquello que uno puede encontrar en una góndola de supermercado. Cambiar hábitos es un proceso, lleva tiempo, pero estoy dispuesta a guiarte y acompañarte en este camino.

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Te enseño a hacer budín de banana! Opción vegana

Si tenés bananas maduras, no las tires! Te enseño a hacer un budín de banana riquísimo! Existe la opción para veganos también.

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Enseño a hacer chipás!
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Te enseño la receta del auténtico chipá! Vos comprás los ingredientes y los hacemos juntos!

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Asesormiento para una vida sin gluten

Si necesitas o deseas comer sin gluten y no sabés por donde empezar... Si falta mucho para el turno con la nutricionista, o si ya lo tuviste pero te quedaste con dudas puedo ofrecerte una asesoría express! Tengo diagnóstico de Enfermedad Celíaca (EC) desde 2011. Al poco tiempo del diagnóstico realicé un posgrado en EC (como complemento a mi formación en lic. en nutrición) para mi vida cotidiana y para ayudar/guiar a otras personas con EC. Hice algunos estudios científicos sobre la disponibilidad de alimentos sin gluten en lugares para comer afuera en el ámbito de la Ciudad de Buenos Aires. Actualmente me encuentro profundizando experiencias de personas que sin diagnóstico de EC han mejorado ampliamente su calidad de vida llevando una alimentación libre de gluten y saludable. OJO! Sin gluten no necesariamente significa saludable!

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clases ONLINE de comida saludable

recetas básicas para alimentarte mejor (seas o no seas vegetariano) ... la forma en la que nos alimentamos, de qué nos alimentamos y cómo vivimos ese proceso de nutrición es tambien una oportunidad para hacernos más concientes y detonar una transformación personal. Podemos agendar una clase por Skype, BlueJeans, Zoom o incluso una llamada telefónica.

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Asesoramiento nutricional

Te enseño cómo hacerte una dieta equilibrada

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Planificación y recetas para comidas en actividades

Proveo asesoría para que planifiques la alimentación en cualquier tipo de actividad. Muchas personas necesitan ayuda para poder calcular correctamente la cantidad de comida necesaria para una actividad social. Con mi asesoría podrás ofrecer la cantidad de comida adecuada para el número de personas que esperas que asistan, sin gastar de más y sin arriesgarte a tener de menos. La planificación es la mejor manera de garantizar el éxito de tu actividad. También ofrezco ayuda enseñando diversidad de recetas para comidas, postres y entremeses.

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