Si alguien acaba de ser diagnosticado o anda un poco perdido, ofrezco contar mi experiencia para hacerle más fácil la adaptación. Me diagnosticaron esta enfermedad autoinmune en 2015. El único tratamiento, me dijeron, es la dieta estricta sin gluten. Parece sencillo, pero al principio surgen muchas dudas. La dificultad fue mayor dada mi condición de celíaca silente o asintomática. Tuve que leer mucho, preguntar mucho y equivocarme a veces. Hoy es pan comido (¡nunca mejor dicho!) y me gustaría allanar el camino a otras personas que se encuentren en esta situación.